Olivier Odorant (Osmanthus fragrans)

Graines Olivier Odorant (Osmanthus fragrans)

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Description rapide:

Arbuste à feuillage persistant de 5 à 12 m de haut.

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L'osmanthus ou olivier odorant, encore appelé olivier de Chine ou olivier à thé, est un arbuste à feuillage persistant de 5 à 12 m de haut. La fleur, très réputée en Asie, est notamment utilisée en parfumerie de luxe. On le cultive comme plante ornementale dans les jardins tant en Asie qu'en d'autres parties du monde, en raison du parfum délicieux de ses fleurs, qui se rapproche de l'odeur de pêches mûres ou d'abricot. En cuisine chinoise, on utilise aussi les fleurs pour faire une confiture parfumée (guìhuā jiàng, 桂花醬 ou 桂花酱), des biscuits sucrés (guìhuā gāo, 桂花糕), des ravioles (guìhuā jiǎozǐ, 桂花饺子), fourrée de boulettes de pâte), une recette de lapin (guìhuā tùròu 桂花兔肉), des soupes (guìhuā tāng, 桂花汤), et même une liqueur (guìhuā jiǔ, 桂花酒).
Étiquette Osmanthus fragrans
Nom commun Olivier Odorant
Famille Non
Genre Osmanthus
Espèce Osmanthus fragrans
Cultivar Non
Usage thérapeutique Non
Germination Coming soon.
Scarification / Stratification Non

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