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Citrus maxima, le Pamplemoussier, est un arbre fruitier originaire des régions tropicales de l’Asie. Il atteint jusqu’à 10 mètres de haut et 8 mètres de large. Le fruit de Citrus maxima est un agrume, nommé « pamplemousse » par les botanistes. Dans le langage vernaculaire le fruit du pamplemoussier est nommé « pamplemousse » ou « pomélo » selon l'usage en vigueur dans les différents pays francophones, occasionnant ainsi une confusion générale car « pamplemousse » est également utilisé couramment pour désigner le fruit de l'hybride bien connu Citrus × paradisi. Des expressions comme « pamplemousse vrai » ou « pamplemousse véritable » sont parfois utilisées pour réduire l'ambiguïté. S’il est cultivé sous un climat tropical, il sera délicieux.

L’arbre fleurit de mars à juin. Les grosses fleurs blanches sont très odorantes. Après la pollinisation, les fruits pousseront. Ils sont énormes avec leur 20 cm de diamètre et leur poids de 1-3 kg. Les fruits sont comestibles et ont un goût acide amer.

Son feuillage est persistant, vert délavé et lustré. Les feuilles sont larges et sont recouvertes de poils en dessous. Il est très facile d’entretien. Taillez avant la prochaine floraison. Utilisez des tuteurs si vous remarquez que le poids des fruits fait pencher les branches.

Zones de rusticité 10-11 (1°C/35°F, 4°C/40°F) en hiver. Citrus maxima peut tolérer de petites périodes de gel au-dessus de -5°C. Sous -7°C, l’arbre meurt. Il préfère un environnement frais et un climat tropical ou tempéré.

Gardez votre plante à l’abri des vents forts, mais donnez-lui toujours beaucoup de lumière et de soleil. Son environnement doit également être frais et ensoleillé. Il a besoin d’un sol léger et bien drainé. Arrosez tous les 2 ou 3 jours, pour que le sol reste humide.