Musa × Paradisiaca est une plante arborescente tropicale qui est originaire d'Asie du Sud-Est et l'Inde. Elle est cultivée dans les régions tropicales et subtropicales. Musa Paradisiaca pousse jusqu'à 9 m de haut et produit de grandes feuilles et des fruits verts ou jaunes sans pépins Musa × Paradisiaca est une espèce hybride entre Musa Acuminata et Musa Balbisiana. Carl Linnaeus (botaniste suédois, médecin et zoologiste) a utilisé à l'origine le nom de M. Paradisiaca seulement pour les bananes plantains ou bananes à cuire, mais l'usage moderne comprend de nombreux cultivars comestibles qui ont été issus de croisements avec cette variété sauvage et sont utilisés à la fois pour la cuisson et comme banane dessert. Le nom donné par Linnaeus pour les bananes de dessert, Musa Sapientum, est donc synonyme de Musa × Paradisiaca. Le fruit encore vert de banane, riche en amidon, est cuit comme nourriture ou séché et moulu en farine. Le fruit de la banane plantain (banane à cuire) est plus grand, plus gros et moins sucré que les types qui sont consommés crus. Quand le fruit devient mûr, l'amidon se transforme en sucre. Les fruits représentent des sources d'énergie. Ils contiennent du potassium, des protéines, des fibres, des glucides et une association de vitamines: A, B, B6, C et E. Le fruit est également riche en calcium, le magnésium, le fer, le zinc et l'acide folique. Zone de rusticité: 9 à 11