Les baies comestibles sont généralement cuites, séchées, ou utilisées dans les confitures, les gelées ou les tartes. Le fruit est souvent utilisé pour faire du vin.
Les fleurs sont également comestibles.
Cette espèce, rarement offerte, est très connue pour ses fantastiques couleurs d'automne. Cette vigne robuste et à croissance rapide atteint une taille de 6-8 m.
Possède de belles fleurs en forme de cloche avec des nuances de violet. Elles sont reconnaissables par leurs marques qui ressemblent à une peau de serpent.
En automne, les feuilles deviennent vert-jaune. De délicates fleurs mauves poussent en grappes de Mai à Juin. Elles ont une des fragrances la plus puissante émise par une plante.
Les feuilles sont de couleur bronze lorsqu'elles se déroulent, devenant vert foncé avec maturité. Elles deviennent jaune-orangé à l'Automne, avant de tomber.
Cette variété diffère des variétés du Nord, étant plus large et le bout des glandes des tentacules étant vertes. La plante produit des fleurs roses et fertiles en Avril.
Les hybrides peuvent être très variables, mais la plante devrait être droite, très rouge, ressemblant à Sarracenia flava, mais avec le couvercle caractéristique de Sarracenia purpurea venosa.
La variété Sarracenia alata à gorge rouge est verte. L'intérieur de son couvercle et sa gorge sont rouge. Bien que cette plante est à son mieux en Septembre, elle produit de très jolies fleurs jaunes à crème sur une longue tige, au début du Printemps.
Elle est en feuilles à l'année. Les feuilles se développent en une rosette linéaire, ressemblant à de l'herbe, atteignant 40 cm de long par 2 cm de large.
Avec ses teintes de jaune, écarlate à orangé brulé, le feuillage d'Automne de l'Érable à sucre est si fabuleux, qu'il devient à lui seul une attraction touristique.
Un nuage de fleurs blanches apparaît après les feuilles, au début de l'Été. La floraison persiste jusqu'à 6 semaines. Les fleurs poussent à partir des feuilles plutôt que sur les branches.
Le feuillage est d'un magnifique rouge, dès le Printemps et tout au long de l'Été. Les feuilles deviennent vraiment rouge-vin en plein soleil. Les couleurs d'automne sont un brillant rouge-mauve.