Le Sabal minor est un petit palmier qui pousse principalement dans le Sud des États-Unis. Il appartient au genre Sabal. Il est réputé pour son excellente résistance au froid. Le Sabal minor est hermaphrodite, ses fleurs portent les parties mâles et femelles. Un seul pied suffit donc pour obtenir des fruits. Il a besoin d'étés longs et chauds pour se développer ainsi que d'un terrain fortement arrosé. Il se prête aux conditions de la moitié Nord de la France. Cependant, sa croissance y est lente. Il est capable de résister à des températures allant jusqu'à -20°.